Salată cu ciuperci prăjite și iaurt grecesc

Salata cu ciuperci prăjite și iaurt grecesc este o combinație deliciosă și sănătoasă. Iată o rețetă simplă pentru a o pregăti:

Ingrediente:

• Ciuperci: 300-400 g (champignon sau orice tip preferat)
• Frunze de salată: (ex. salată verde, baby spanac, rucola) - cantitatea dorită
• Ceapă verde: 2-3 fire, tăiate mărunt
• Roșii cherry: 10-12, tăiate în jumătăți (opțional)
• Castravete: 1, tăiat cubulețe
• Pătrunjel proaspăt: 2-3 linguri, tocat
• Semințe de pin: 2-3 linguri (opțional)

Pentru dressingul cu iaurt grecesc:

• Iaurt grecesc: 200 g
• Ulei de măsline: 2 linguri
• Sos de lămâie: sucul de la 1 lămâie
• Usturoi: 1 cățel, zdrobit
• Mărar proaspăt: 1 lingură, tocat (opțional)
• Sare și piper: după gust

Instrucțiuni:

1. Pregătirea ciupercilor:

   • Curăță ciupercile și taie-le în felii subțiri.
   • Într-o tigaie mare, încinge puțin ulei de măsline la foc mediu.
   • Adaugă ciupercile și prăjește-le timp de 5-7 minute, sau până când sunt rumenite și moi. Amestecă ocazional pentru a se prăji uniform.
   • Condimentează cu sare și piper la final și lasă-le să se răcească puțin.

2. Prepararea dressingului:

   • Într-un bol mic, combină iaurtul grecesc, uleiul de măsline, sucul de lămâie, usturoiul zdrobit și mărarul, dacă folosești. Amestecă bine până se omogenizează.
   • Gustă și ajustează cu sare și piper după preferință.

3. Asamblarea salatei:

   • Într-un bol mare, adaugă frunzele de salată, ceapa verde, roșiile cherry (dacă folosești), castravetele și pătrunjelul tocat.
   • Adaugă ciupercile prăjite și amestecă ușor pentru a combina ingredientele.

4. Servirea:

   • Toarnă dressingul cu iaurt grecesc peste salată și amestecă bine.
   • Presară semințele de pin deasupra pentru un plus de crocant, dacă dorești.

Această salată este foarte versatilă și poate fi servită ca fel principal sau ca garnitură. Poftă bună!